Desfrutando de uma dieta variada e equilibrada com Parkinson

A doença de Parkinson tem um processo evolutivo que pode se desenvolver ao longo dos anos. Alguns hábitos que promovem a degradação neuronal estão relacionados à maneira como comemos e, portanto, é importante levar em consideração um estilo de vida com alimentação equilibrada e saudável. Então, aqui trazemos a você algumas dicas que podem ajudá-lo a ter uma dieta que agrada ao paladar e ajuda a nossa condição.
Como cada paciente tem necessidades nutricionais diferentes, essas dicas não substituem as dietas recomendadas por nossos médicos especialistas. Essas são dicas que a Associação Europeia de Doença de Parkinson (EPDA) recomenda levar em consideração, que servem como um complemento às recomendações dos médicos para ajudar a manter o corpo e impedir o desenvolvimento da doença.
Ajudando nosso estômago com o tempo
A condição de Parkinson geralmente traz vários danos colaterais à nossa dieta. Achamos mais difícil comer, achamos mais difícil processar alimentos e, em alguns casos, quando se perde o sabor e o gosto pelos alimentos, o desejo de comer diminui completamente. Por esse motivo, ajustar nossos horários de alimentação é uma boa prática para ajudar todos esses processos e evitar mudanças extremas de peso, problemas de constipação e digestão.
Para isso, é recomendável ter um controle das calorias consumidas e uma distribuição de alimentos ao longo do dia. O café da manhã deve fornecer 20% do total de calorias do dia, o almoço e o jantar devem fornecer 35% cada e dois lanches devem fornecer os 10% restantes. Sob essa distribuição, o ideal é que entre o café da manhã-almoço e entre o almoço-jantar sempre haja um pequeno lanche. Idealmente, não devemos deixar passar mais de duas horas entre as refeições.
Também é recomendável ter um diário alimentar. Isso nos permitirá ter controle sobre as porções, tempos e quantidade de proteínas, fibras, carboidratos e gorduras consumidas. Além de nos ajudar a lembrar de manter uma rotina e uma estrutura nutricional, também pode ser um bom guia para nossos especialistas médicos usarem para fornecer um tratamento melhor.
Evitar alimentos difíceis de mastigar e engolir
A disfagia é um dos sintomas mais comuns em diferentes pacientes com doença de Parkinson. O processo de mastigação e deglutição é muito complexo, principalmente quando a doença progride. Portanto, ajudar o sistema digestivo a consumir alimentos com mais facilidade sempre ajudará a manter nossos hábitos alimentares.
Em geral, recomenda-se não consumir alimentos com consistências diferentes (por exemplo, sopa com macarrão), bem como evitar alimentos sólidos quebrados em pedaços pequenos, como arroz. É melhor consumir alimentos que possam ser compactados e mantenham uma consistência estável, para ajudar na digestão acompanhe-os com molhos.
Com relação aos líquidos, recomenda-se tomar sorvetes, milk-shakes e líquidos com agentes espessantes. Fluidos leves como água, sucos, chá e café podem ser perigosos ao engolir, devido à facilidade de interferência em caso de espasmo involuntário.
Pães e cereais devem ser integrais e com misturas homogêneas, como pão branco ou panquecas. Recomenda-se não comer pequenos cereais, pães com sementes ou alimentos como arroz tufado devido ao mesmo efeito de líquidos em caso de espasmo.
Produtos lácteos densos, como manteiga, iogurtes e sorvetes, podem ser consumidos sem dificuldade. Mas você deve evitar laticínios como queijo derretido ou leite para evitar problemas de engasgo.
Com relação às carnes, recomenda-se que, ao comer, os cortes sejam macios ou moídos. Evite carnes secas, carne com ossos e cortes grossos.
Legumes e frutas devem ser consumidos o mais suavemente possível e a mastigação deve ser evitada, se possível. Para fazer isso, eles podem ser processados na forma de purê, deixar as frutas amadurecerem ou preparar os legumes cozidos no vapor para amolecê-los.
O plano de dieta de 10 dias
Permanecer em uma rotina alimentar pode ser cansativo e desanimador se não houver variedade no tipo de alimento que ingerimos. Para resolver esse problema, a equipe da Zambon, juntamente com o EPDA, criou um plano de refeições de 10 dias que nos permitirá comer de maneira variada e equilibrada e atendendo às nossas necessidades.
Também podemos criar nosso plano de refeições de 10 dias ou pedir ao nosso médico especialista para criar um menu com um nutricionista. De qualquer forma, 10 dias é um bom esquema que nos permitirá desfrutar de comida sem sentir que estamos constantemente comendo o mesmo sempre.
Esperamos que essas dicas sejam úteis. Não se esqueça de consultar seus médicos especialistas sobre como suplementar suas dietas aplicando essas dicas.